FRESH PASTA FOUNDATIONS
Learn the essential techniques behind handmade pasta — from mixing and resting the dough to rolling, shaping, cooking and serving it with confidence.
RAVIOLI, GNOCCHI & FILLED PASTA
Go deeper into Italian handmade pasta with filled shapes, soft gnocchi, seasonal fillings and the techniques that make them feel generous and beautiful.
FOCACCIA & PIZZA DOUGH
Learn the foundations of Italian dough — fermentation, texture, toppings and baking techniques for focaccia and pizza made to share.
SAUCES, LASAGNA & COMFORT DISHES
Build flavour from the ground up with classic sauces, baked dishes and the kind of Italian comfort food made for the centre of the table.
DOLCI: ITALIAN DESSERTS
Explore simple, generous Italian desserts designed for home entertaining, long lunches and sweet moments around the table.
REGIONAL ITALIAN TABLE
Scopri i sapori, le storie e le tradizioni d'Italia attraverso menu regionali ispirati al luogo, alla stagione e all'ospitalità.
OSPITA UN CORSO A CASA TUA
La tua cucina. Farina ovunque. Tutti che parlano in una volta sola.
Io porterò gli ingredienti, il disordine e probabilmente troppo vino — tu porta le persone. Compleanni, riunioni di famiglia, un gruppo di amici che vogliono solo una serata davvero divertente — cucineremo qualcosa di autentico insieme, e alla fine la tua cucina sembrerà bombardata nel miglior modo possibile.
DOMANDA PRIMA DI INIZIARE?
HO BISOGNO DI ESPERIENZA IN CUCINA?
HO BISOGNO DI ESPERIENZA IN CUCINA?
No. Le lezioni sono concepite per essere accessibili e pratiche. Andrea ti guiderà passo dopo passo.
DOVE SI TENGONO I CORSI?
DOVE SI TENGONO I CORSI?
Le lezioni si tengono a Brisbane, nella Gold Coast e nella Sunshine Coast in sedi selezionate o in case private, quando opportuno.
POSSO OSPITARE UN CORSO A CASA MIA?
POSSO OSPITARE UN CORSO A CASA MIA?
Sì. Le lezioni private a domicilio sono disponibili a seconda della località, dello spazio e delle dimensioni del gruppo.
E SE NON CI SONO DATE DISPONIBILI?
E SE NON CI SONO DATE DISPONIBILI?
Invia una richiesta o iscriviti alla lista d'attesa. Andrea ti contatterà non appena la prossima data sarà disponibile.
SONO POSSIBILI ESIGENZE DIETETICHE PARTICOLARI?
SONO POSSIBILI ESIGENZE DIETETICHE PARTICOLARI?
Ove possibile, le lezioni possono essere adattate. Si prega di segnalare eventuali allergie o esigenze alimentari al momento della richiesta.