Le Basi della Pasta Fresca — Samford

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$150.00
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La pasta fresca è semplice — ma semplice non significa facile da capire solo da una ricetta.

In questa lezione accogliente e pratica, Andrea vi guiderà attraverso le basi della pasta fatta a mano utilizzando tecniche ispirate al modo in cui ha imparato in Italia, comprese ricette e metodi tramandati dalla cucina di sua nonna.

Imparerete come deve essere l'impasto della pasta al tatto, come comprendere le proporzioni e i tempi di riposo, come modellare diversi stili a mano, e perché cucinare la pasta correttamente è una delle cose più semplici che le persone spesso sbagliano.

Questo corso è pensato per principianti, cuochi casalinghi e amanti del cibo che vogliono smettere di tirare a indovinare e iniziare a capire la pasta fresca fin dalle basi.

Visualizza dettagli completi

  • TRE FONDI PER IMPASTI

    Impara a preparare almeno tre tipi diversi di impasti per la pasta, comprendendone le proporzioni, i tempi di riposo, la consistenza e come l'impasto dovrebbe sentirsi tra le mani.

  • SEI O PIÙ FORMATI DI PASTA

    Scopri una varietà di formati di pasta e comprendi come piccoli movimenti, pressione e tecnica cambiano il risultato finale.

  • CUOCERE LA PASTA CORRETTAMENTE

    Scopri perché cucinare la pasta è semplice, ma spesso viene fatto male — dall'acqua e dal sale ai tempi, dalla consistenza alla mantecatura della pasta con il sugo.

    DOMANDE PRIMA DI ISCRIVERTI?

    COSA È INCLUSO?

    Un corso di cucina pratico con Andrea, almeno tre basi di impasto per pasta, sei o più formati di pasta, consigli su cottura e condimenti, bevande e stuzzichini, degustazione di pasta fresca, ricette da portare a casa e tempo per domande.

    Il corso dura circa 2,5-3 ore.

    Si prega di portare un mattarello, una macchina per la pasta se ne avete una, un coltellino e un grembiule. Un promemoria completo verrà inviato anche via email prima della lezione.

    Sì. Saranno offerti drink e stuzzichini, e assaggerete pasta fresca preparata al momento lungo il percorso.